郑州轻工业大学

郑州轻工业大学食品科学与工程专业

郑州轻工业大学食品科学与工程

专业名称：食品科学与工程

郑州轻工业大学食品科学与工程

食品科学与工程专业(国家特色专业建设点，河南名牌专业)

培养适应社会、经济、科技发展需要、知识、能力、素质协调发展、食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监测等基础理论知识和实践技能，具有较强的社会责任感和较高的道德水平，从事食品生产与管理、质量监测、产品开发、工程设计等专业人才。

学生毕业后，可以到食品企业、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环保、内外经贸、旅游等部门、设计院、食品研究所或高校从事制造、设计、运营、管理、研究、开发、教学等工作。

该专业成立于1980年，是河南省高校中最早、办学时间最长、影响最大的食品专业。2013年通过国家专业综合改革试点项目评审，接受国家工程教育认证委员会专家现场考察。

主要课程包括生化、微生物、食品工程原理、食品营养、食品化学、食品安全、食品工艺、食品分析、食品机械设备、食品厂设计等。

食品科学与工程专业(烟草科学与工程专业方向、教育部优秀工程师教育培训计划试点专业)

我国烟草加工制造行业培养德、智、体、美全面发展，掌握自然科学和人文社会科学基础知识、烟草工程专业基础理论和基本技能，具有创新意识、团队合作精神和良好职业道德的应用型工程技术人才。毕业后主要面向烟草生产企业和科研机构，从事烟草产品的设计和开发、烟草加工技术的研究、烟草生产管理等工作。

该专业是我校最具特色、在全国烟草行业影响最大的本科专业方向，是国家优秀工程师教育培养计划的试点专业。与河南中国烟草工业有限公司技术中心联合建设的烟草工程实践教育中心成功入选第一批国家工程实践教育中心。进入该计划的学生单独编班，以311校企联合模式培养。

主要课程包括机械化学、物理化学、生化学、微生物学、食品工程原理、烟草工程概论、烟草原料、烟草化学、香精香料、烟草工艺、烟草机械、调香技术、烟草产品设计、烟草厂设计等。

郑州轻工业大学食品科学与工程

郑州轻工业大学学生评价：

真香啊，交通便利，硬件好，老师优秀幽默，哈哈。